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如何让小龙虾“淘金路”越走越宽

——农业部门专家就我市小龙虾养殖现状给出建议

  在荆城,被称为“国民夜宵”的小龙虾,今年5月过后,无论处于供应链首端的养殖户,还是门店经营者,其小龙虾利润较去年相比,都有明显缩水,一些新增的养殖户,甚至还出现亏损现象。

  如何让小龙虾 “淘金路” 越走越宽?近日,记者对小龙虾市场展开调查,并请专家就养殖户怎样改变现状,打造小龙虾品牌给出建议。

  市场现状

  养殖户:虾价走低,挫伤积极性

  在沙洋县五里铺镇杨集村,村民许某望着水塘的稻虾,期待7月中旬过后,小龙虾的回收价格能“回暖”,不要再持续走低。

  去年10月,他挖塘种养稻虾,11月,投入虾苗,那时虾苗的价格为50元/公斤。今年3月,小龙虾开始上市,价格普遍偏高,他的小龙虾(20克-30克)回收价为每公斤66元-70元,由于早期虾持续走俏,价格一路上涨,许某尝到了甜头。4月,他准备再投入一批虾苗,没想到虾苗的价格竟然涨到每公斤70元-80元。高价的虾苗增加了养虾成本,但许某最终还是购入了一批新虾苗,没想到3月过后,小龙虾的价格开始走低,跌至每公斤44元-50元,5月更是创了新低,已跌至每公斤14元-20元。

  许某说,今年小龙虾上市季节早,好在去年11月投入了一些虾苗,搭上了价高的“早班车”,赚了近万元,不然今年要亏得血本无归。

  他说,小龙虾正是热卖的时候,虾苗也跟着涨价,同村跟他一起养虾的村民,都有不同程度的亏损。现在小龙虾价格降下来了,虾苗的价格也降到每公斤12元-14元,现在几乎没有人再去买虾苗养虾了。

  城区虾城:小龙虾打折出售

  在城区,记者走访了几家虾城,不少店家都表示今年生意不如往年。位于泉口路的一家虾城,开店近5年,其老板表示,今年小龙虾的利润跟去年相比,已经大幅度缩水,现在油焖大虾卖每公斤42元,还免费送啤酒。她说,为了保证收益,只能减少人工成本,增加新的菜品。

  此外,不少虾城都推出了打折促销的活动,有的还送花生跟凉拌毛豆。位于月亮湖路的一家龙虾店,卤虾从原来的每公斤98元跌至每公斤40元,油焖大虾也从原来的158元一盘,跌至99元。

  农业专家:早期虾贵、中期稳定、晚期价低

  今年小龙虾价格与去年相比有哪些变化?对此,市农业部门一位专家表示,今年小龙虾价格较去年相比变化幅度太大,早期价高时间较长,中期价格比较稳定但时间较短,后期价格较低且持续时间特别长。今年3月18日至4月20日上市的早期虾,价格较去年同比高30%左右且持续时间较长,其中20克-30克虾价格达到每公斤54元-76元,35克-45克虾达到每公斤74元-100元。中期虾价格较去年同比高20%左右但持续时间不足半月,时间较短,其中20克-30克虾价格达到每公斤38元-54元,35克-45克虾达到每公斤50元-80元。晚期虾价格较去年同比每公斤低2元-6元且持续时间较长,其中库虾价格为每公斤12元-24元,20克-30克虾价格达到每公斤20元-36元,35克-45克虾达到每公斤28元-60元。其实,通过对比前几年小龙虾价格,都有一定的市场规律,即早期市场价格较高、中期较为稳定、后期价格较低。

  影响因素

  气候影响、供过于求、虾苗涨价

  该专家表示,首先受气候影响,小龙虾大量上市季节较去年推迟了半个月左右。今年早春低温寡照天气较长,小龙虾普遍出洞较晚,虾苗生长较慢,生长季节延后了半个月左右,造成前期市场严重缺虾,虾价居高不下;晚期集中上市,供过于求,价格较低且持续时间特别长。

  其次是新开挖虾稻田面积较大,产业发展迅猛。由于水稻价格总体较低,每亩纯利润仅500元左右,越来越多的农民开始养虾。现在的小龙虾已有全国市场,我市去年秋冬到今年春天开挖面积10万亩左右,预计全省新开挖面积60万亩以上。此外,江西、安徽、江苏、四川、河南等省份也在大力发展虾稻共作等稻渔综合种养,预计这五省新增面积达100万亩以上。开挖面积较大,特别是5月下旬-6月底开始整田插秧,需要把小龙虾基本捕捞完再养第二季,造成季节性过剩。

  最后是今年虾苗价格较高,而后期市场价格较低,形成了鲜明对比。今年3月开始卖虾苗时,市场价格每公斤70元-80元,较去年同比增加了30%左右,且持续时间较长。而5月下旬开始,库虾仅每公斤12元-16元,20克-30克虾仅每公斤20元-24元,35克-45克虾仅每公斤36元-40元,与虾苗形成了鲜明对比。

  应对措施

  打造漳河清水小龙虾品牌,引领产业发展

  该专家表示,要加强虾农的技术培训,提高其技术水平,今年上半年,全市已开展小龙虾及虾稻共作相关培训80余期,培训5000余人,发放资料8000余份。其次还要引导虾农错季上市,以后尽量在5月20日前卖完第一季虾。另外要帮助虾农增加其他品种养殖,探索新模式,目前市农业部门正在一些基地试验其他水产品种的养殖,做好技术储备,如稻鳖共作模式(香稻嘉鱼)、稻鳅共作模式、稻蛙共作模式、稻龟共作模式、稻鱼共作模式等。

  该专家说,目前我市正大力发展漳河清水小龙虾产业,做优品质,做强品牌,提升荆门小龙虾的市场影响力,提高售价。

  他介绍,2018年,全市小龙虾养殖面积82.7万亩,产量8.9万吨,是全国小龙虾主产区之一。2018年市委市政府根据荆门实际作出了打造八大农业重点产业的决定,荆门漳河清水小龙虾产业名列其中。市农业部门已经制订《荆门漳河清水小龙虾产业发展行动计划》和《荆门漳河清水小龙虾产业发展推进方案》,目前正在按照行动计划和推进方案快速推进相关工作。

  现已制订了《荆门漳河清水小龙虾“虾稻共作”生产技术规程》地方标准,荆门小龙虾有了自己的生产标准。其次,培育一批市级小龙虾苗种繁育示范基地、小龙虾健康养殖示范基地、小龙虾特色村示范基地、小龙虾加工厂示范基地、小龙虾示范交易中心等,构建我市漳河清水小龙虾产业的骨干,引领全市小龙虾向标准化、绿色化、规模化、品质化发展。

  此外,漳河清水小龙虾产业园(漳河虾城)已完成平地工作,预计明年可正式营业。同时,市农业部门正在积极争取相关产业政策,做强漳河清水小龙虾产业。未来3-5年,将以种业发展为基础,以生态健康养殖为重点,以产业龙头为核心,以产业科技为支撑,建设全国高品质小龙虾产区,唱响漳河清水小龙虾品牌,做强荆门漳河清水小龙虾产业。(记者 胡燕)

责任编辑:李旭萍
关键词: 龙虾 养殖 建议
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